Kuey Teow Goreng Cincai

Bahan-bahan:

5 ulas bwg putih (ikut kuantiti kuey teow ditumbuk)
1 tbs cili kering or cili padi (blend atau tumbuk dengan lesumg je. Ikut suka tahap kepedasan  )
1 tbs sos tiram
1 biji telur
3 biji Fish cake
Taugeh
Kucai (ada letak x ada tak payah)
Kicap manis cap kipas udang ( kicap jenama apa2 pun boleh tp mesti yg manis)

Option:

Kalau tiada cili or cili giling boleh guna lada hitam. Sos cili tambahan saja2 nk letak boleh x nak pun x pe. Macam sayur tu apa yg ada je (kobis/carrot) pun boleh. Nak tambah dlm bhn tumis bawang holland or bwg besar tumbuk, letak agak2 dlm 1 inci je jgn bnyk sgt. Nk bg sedap letak isi kerang/isi ayam/daging. Saya bg option sbb saya x guna cili tp lada hitam n sos cili sbb cili api nk petik gelap sgt takut nk keluar

Selamat Mencuba Harap bermanfaat.....

Resepi Nasi Ayam Air Tangan Adah

Sambal Merah:
Bawang putih 1 labu
Cili besar merah (agak2 kuantiti)
Cili padi 3 biji
Cuka 1 sudu makan
Gula (agak2 scukup rasa)

Cara:
-Rebus cili besar &cili padi smpi lembut, buang bijinya lepas ditoskan
-bwg putih dikupas, diblend bersama cili tadi letak air agak2 nak banyak mana sambal tu
-masakkan dlm periuk bahan blend td masuk cuka &gula masak smpi mendidih &secukup rasa

Sup Ayam:
Ayam (kuantiti agak2)
Bwg putih 5 ulas [blend]
Bwg besar/Holand setengah biji  [blend]
Halia (agak2) [blend]
Bunga lawang (agak2)
Buah pelaga (agak2)
Kayu manis (optional letak/tak)
Garam (secukup rasa)
Serbuk secukup rasa
Daun sup
Bawang goreng

Cara:
-bwg putih, bwg besar, halia (diblend)
-masukkan ayam, bahan blend, 3 serangkai (b.lawang, buah pelaga, kayu manis), air, serbuk secukup rasa masak smpi mendidih dan ayam agak lembut
-masuk garam secukup rasa
-asingkan ayam yg dah masak tadi toskan supnya utk masak nasi
-asingkan air sup utk nasi &kuah kicap
-matikan api masukkan hirisan daun sup &bawang goreng

Kicap:
Kicap manis & sup ayam (secawan)

Cara:
Masukkan secawan sup ayam (yg diasing td) campurkan dgn kicap manis

Ayam goreng:
Ayam separuh(agak2 berapa org mkn yg dah rebus dlm sup td)
Kicap manis (agak gelap/ckup rasa)
Lada hitam (optional letak/tak)

Cara:
Ayam sup yg diasing td digaul rata dgn kicap manis. Digoreng dgn sedikit minyak smpi garing atau agak2 kehitaman (sebab ayam tu dh dimasak dgn sup td)

Nasi:
Beras 1 cawan
Air sup ayam (2 1/2 cawan anggaran ikut jenis beras)
Kunyit (serbuk/hidup agak2 keuningan)

Cara:
-Masukkan beras yg telah dibasuh.
-Masukkan air rebusan sup yg diasing td ikut sukatan yg ditetapkan (x payah letak apa2 rempah atau perasa sbb sup td dh ckup semua)
-letak serbuk kunyit 2 sudu teh (agak2 kuning2 je)
-hidupkan periuk biar hingga masak

Sedia dihidang ikut citarasa. Selamat mencuba😊